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¿Elegimos libremente nuestra dieta?

La publicidad, la falta de tiempo, la comodidad, el precio… los alimentos frescos son caros, la comida basura es barata y está por todas partes. El entorno alimentario en que nos movemos condiciona nuestras decisiones. Un caso extremo se encuentra en Barbados. Barbados es una pequeña isla caribeña de menos de 300.000 habitantes. Durante décadas, su

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El ‘boom’ de los ultraprocesados

Estos alimentos manufacturados ganan terreno a los frescos en las mesas de todo el mundo. Una investigación en 19 países europeos arrojó que el 26,4% de las calorías adquiridas en los hogares provenían de ellos De hambirentos a gordos Migas, panes, huevos, carnes, frijoles o incluso arroces. Tés y cafés. En muchos casos, también fruta.

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¿Qué hace que se recuerde una experiencia gastronómica?

El proyecto internacional The Meal Experience, en el que participa la Universidad Complutense de Madrid, demuestra que, además de tener un diseño atractivo, la personalidad de los comensales y si estos acuden acompañados a la experiencia gastronómica, será crucial en la valoración de los platos y en el recuerdo posterior. Si un comensal es más complaciente,

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Beneficios del Test de Epigenética

¿Qué es Epigenética? La Epigenética, es el estudio de las influencias diarias que tiene el entorno en el que estas expuesto sobre tu expresión genética, es decir el modo en que tus células están funcionando físicamente y el impacto que esto puede tener en tu salud. Estudios han demostrado que hasta el 98% de la

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Estilo de vida saludable empresarial y su importancia en el rendimiento laboral

Según la Organización Mundial de la Salud: 2 millones de hombres y mujeres fallecen anualmente como consecuencia de accidentes de trabajo y enfermedades o traumatismos relacionados con el trabajo. Anualmente se producen 160 millones de casos nuevos de enfermedades relacionadas con el trabajo. 8% de la carga global de las enfermedades provenientes de la depresión

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¿Puede el sueño afectar la perdida de peso?

¿Sabías que dormir mal puede interferir con tu calidad de vida y dificultar la pérdida de peso? Esto se debe a que cuando la calidad de sueño se afecta disminuyen los niveles de melatonina y leptina. La melatonina es la hormona responsable del ciclo circadiano y es un potente antioxidante que protege nuestras células de

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Afirman que caminar 10.000 pasos diarios no es ejercicio suficiente

Una revisión de evidencia realizada en el Reino Unido reveló que hay una desconexión entre la actividad que la gente necesita y la que realmente hace. Caminar no es suficiente, según una nueva revisión de la evidencia de Public Health England, que revela una desconexión importante entre el ejercicio que la gente necesita y el

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Azúcares añadidos y su efecto sobre la salud

¿Qué es la fructosa? La fructosa es un tipo de azúcar simple que se encuentra naturalmente en las frutas, la miel, sacarosa o azúcar de mesa  y también en productos procesados a través de la forma conocida como jarabe de maíz alto en fructosa o High Fructose Corn Syrup  (HFCS por sus siglas en ingles),

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Beneficios nutricionales de la mantequilla de maní.

Cuando se habla mantequilla, automáticamente pensamos en algo totalmente opuesto a una dieta equilibrada y a una vida saludable, probablemente debido al alto porcentaje en grasas que suelen tener estos productos, pero en el caso de la mantequilla de maní su contenido graso es principalmente monoinsaturado y es parecido al del aceite de oliva, por

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