Recetas

Crisp Lotus Root and Mixed Veg Stir-Fry

Ingredientes La mitad de una raíz de loto en rodajas finas Pequeño puñado de guisantes de nieve Media zanahoria en rodajas finas 3-4 tallos de apio cortados diagonalmente 1 taza de hongo negro enjuagado y empapado. 4-5 dientes de ajo ¼ taza de nueces, preferiblemente macadamia ½ taza de caldo de pollo 3 cucharadas de

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Vegan Swedish “Meatball” Pasta

Ingredientes Hongo de 8 oz, finamente picado (225 g) 15 oz de frijol cannellini, 1 lata, escurrido y enjuagado (425 g) 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada 1 ¼ de taza de panko breadcrumbs (60 g) ½ taza de perejil fresco, finamente picado (20 g) 3 dientes de ajo picados 1 cucharadita de romero seco

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Creamy Vegan “Cheesy” Broccoli Soup

 Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 papas, en cubos 3 zanahorias, en rodajas 3 dientes de ajo picados sal al gusto 6 tazas de caldo de verduras (1.4 L) ½ taza de anacardos (65 g) ½ taza de levadura nutricional (70 g) 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de

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Summer Vegetable Pesto Ribbon Salad

Ingredientes para 4 porciones ENSALADA 2 calabacines 2 calabazas amarillas 2 zanahorias 2 tazas (400 g) de tomate de uva aceite de oliva, para lloviznar sal al gusto Pimienta al gusto PESTO 2 tazas (80 g) de albahaca fresca 1 taza (35 g) de perejil fresco ½ taza (65 g) de anacardos 1 diente de

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Tropical Punch

Ingredientes para 1 vaso ¼ taza (60 g) de piña fresca, cortada en trozos 1 taza (240 ml) de agua de coco 1 rodaja de lima Preparación Combine la piña, el agua de coco y la lima en un vaso y mezcle para infundir sabores. Colar y servir. ¡Disfrutar! Fuente: Tasty

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Vegan Pesto Pasta

Ingredientes para 8 porciones 1 taza (25 g) de albahaca fresca, empacada 1 taza (25 g) de rúcula fresca, empacada ½ zumo de limón ⅓ taza (80 ml) de aceite de oliva ½ taza (120 ml) de agua 2 dientes de ajo, pelados 1 cucharadita de pimienta 2 cucharaditas de sal kosher 1 ¼ tazas

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Salteado inspirado en Migos

INGREDIENTES: Servicios: 5 porciones ½ cebolla roja ½ pepino inglés grande, grande ½ manojo de perejil fresco 15 oz (425 g) de garbanzos, 1 lata, escurridos y enjuagados 15 onzas (425 g) de frijol, 1 lata, escurrido y enjuagado 15 onzas de frijoles cannellini, 1 lata, escurridos y enjuagados ¼ de taza (60 ml) de

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Ratatouille Lasagna

INGREDIENTES: Servicios: 12 porciones Salteado 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos 3 pimientos, sin semillas y picados 6 dientes de ajo, picados, divididos sal al gusto Pimienta al gusto 1 libra de berenjena, cortada en cubos de ½ pulgada (1 cm) 2 calabazas amarillas, cortadas en cubos de

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Salteado inspirado en Migos

INGREDIENTES: Servicios: 4 porciones Salsa 1 taza de salsa de soja 4 dientes de ajo 2 cucharaditas de jengibre, rallado 2 cucharadas de aceite de sésamo 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de miel ¼ de taza de mantequilla de maní cremosa Salteado 2 cucharadas de aceite, dividido 1 libra de pechuga de

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Salchichas y Vegetales Quiche

INGREDIENTES: Servicios: 6-8 ½ libra de salchicha de pollo ½ taza de cebolla picada ½ taza de setas picadas 4 onzas de espinacas, picadas ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra 6 huevos 1 taza de leche 1 corteza de pastel pre-moldeada, descongelada Queso parmesano PREPARACIÓN: Precaliente el horno a 350˚F / 180˚C.

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Plaza Andalucia ll Norte

Lincoln esq. Gustavo Mejía Ricart, 2do. Nivel, Local 50B.

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