La publicidad, la falta de tiempo, la comodidad, el precio… los alimentos frescos son caros, la comida basura es barata y está por todas partes. El entorno alimentario en que nos movemos condiciona nuestras decisiones...
El ‘boom’ de los ultraprocesados
Estos alimentos manufacturados ganan terreno a los frescos en las mesas de todo el mundo. Una investigación en 19 países europeos arrojó que el 26,4% de las calorías adquiridas en los hogares provenían de ellos De...
¿Qué hace que se recuerde una experiencia gastronómica?
El proyecto internacional The Meal Experience, en el que participa la Universidad Complutense de Madrid, demuestra que, además de tener un diseño atractivo, la personalidad de los comensales y si estos acuden...
Crisp Lotus Root and Mixed Veg Stir-Fry
Ingredientes La mitad de una raíz de loto en rodajas finas Pequeño puñado de guisantes de nieve Media zanahoria en rodajas finas 3-4 tallos de apio cortados diagonalmente 1 taza de hongo negro enjuagado y empapado. 4-5...
Vegan Swedish «Meatball» Pasta
Ingredientes Hongo de 8 oz, finamente picado (225 g) 15 oz de frijol cannellini, 1 lata, escurrido y enjuagado (425 g) 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada 1 ¼ de taza de panko breadcrumbs (60 g) ½ taza de...
Creamy Vegan “Cheesy” Broccoli Soup
Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 papas, en cubos 3 zanahorias, en rodajas 3 dientes de ajo picados sal al gusto 6 tazas de caldo de verduras (1.4 L) ½ taza de anacardos (65 g) ½ taza de...
Beneficios del Test de Epigenética
¿Qué es Epigenética? La Epigenética, es el estudio de las influencias diarias que tiene el entorno en el que estas expuesto sobre tu expresión genética, es decir el modo en que tus células están funcionando físicamente...
Estilo de vida saludable empresarial y su importancia en el rendimiento laboral
Según la Organización Mundial de la Salud: 2 millones de hombres y mujeres fallecen anualmente como consecuencia de accidentes de trabajo y enfermedades o traumatismos relacionados con el trabajo. Anualmente se producen...
Summer Vegetable Pesto Ribbon Salad
Ingredientes para 4 porciones ENSALADA 2 calabacines 2 calabazas amarillas 2 zanahorias 2 tazas (400 g) de tomate de uva aceite de oliva, para lloviznar sal al gusto Pimienta al gusto PESTO 2 tazas (80 g) de albahaca...
¿Puede el sueño afectar la perdida de peso?
¿Sabías que dormir mal puede interferir con tu calidad de vida y dificultar la pérdida de peso? Esto se debe a que cuando la calidad de sueño se afecta disminuyen los niveles de melatonina y leptina. La melatonina es la...
Afirman que caminar 10.000 pasos diarios no es ejercicio suficiente
Una revisión de evidencia realizada en el Reino Unido reveló que hay una desconexión entre la actividad que la gente necesita y la que realmente hace. Caminar no es suficiente, según una nueva revisión de la evidencia...
Tropical Punch
Ingredientes para 1 vaso ¼ taza (60 g) de piña fresca, cortada en trozos 1 taza (240 ml) de agua de coco 1 rodaja de lima Preparación Combine la piña, el agua de coco y la lima en un vaso y mezcle para infundir sabores...